刀具材质硬度排名？哪种钢材做出来的刀是最好的？什么材质的刀切片最硬？刀具材质硬度排名？做刀钢材排名如下: 1、440A-440B-440C440系列为含碳量和硬度由A-B-C逐次增加（A-0.6-0.75%，B-0.75-0.95%，C-0.951.2%）。 440C 是一种比较优秀的高端不锈钢，硬...