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食品安全设备设施包括哪些内容?食品安全设备 –?
食品安全设备设施包括的内容有:消毒柜、保洁柜、冰箱、冰柜、紫外线消毒灯、防蝇灯、二次更衣间、隔油池、洗手池、垃圾桶、洗涤池、空调等。
1. 实施食品安全设施认证的目的:为了确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。识别食品生产过程中可能发生的环节并***取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制,从而降低危害发生的概率。
2. 实施食品安全设施认证的益处:
3. 通过对相关法规的实施,提高声誉,避免认证企业违反相关法规。
4. 认证能作为公司的敬业依据,降低负债倾向; 当市场把认证作为的准入要求时,增加出口和进入市场的机会。
5. 提高消费者的信心。
6. 与非认证的企业相比,有更大的竞争优势。
7. 改善内部过程。
8. 改善公司形象。
与食品接触的设备 容器和工具的接触面应?
食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝,设备内部角落部位应避免有尖角,以避免食品碎屑、污垢等的聚积。
设备的摆放位置应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。
用于原料、半成品、成品的工具和容器,应分开并有明显的区分标志;原料加工中切配动物性和植物性食品的工具和容器,宜分开并有明显的区分标志。
所有用于食品处理区及可能接触食品的设备与工具,应由无毒、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉的,符合卫生标准的材料制造。不与食品接触的设备与工具的构造,也应易于保持清洁。
食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求必须使用除外),必须使用木质材料的工具,应保证不会对食品产生污染。
集体用餐配送单位应配备盛装、分送集体用餐的专用密闭容器,运送集体用餐的车辆应为专用封闭式,车内宜设置温度控制设备,车辆内部的结构应平整,以便于清洁。
食品经营许可证设备清单怎么写?
食品经营许可证设备清单一般需要包含以下内容:
1.设备名称和数量:列出所有在食品经营中使用的设备,包括厨房用具和电器、卫生设施和其他设备。
2.设备品牌和型号:对于同一种类型的设备,不同品牌和型号可能有不同的安全性能和使用说明,因此需要明确标注。
3.设备用途和功能:每种设备都有特定的用途和功能,例如烹饪、制作、储存、冷藏等,需要详细说明。
4.设备安装位置:标注每种设备在食品经营场所的具***置,并确保符合安全、卫生等方面的要求。
5.设备使用情况:对于已经使用的设备,需要记录使用年限、保养情况和维修记录等信息。
6.其他注意事项:例如设备使用方法、保养维护、安全操作规范等方面的注意事项,需要在设备清单中进行说明。
需要注意的是,不同地区和不同类型的食品经营场所对设备清单的要求可能有所不同,具体需要按照当地的相关规定进行编写。
1在页面中找到“主要设备设施清单”选项,点击进入。
2填写企业名称、经营场所等基本信息。
3在清单的“设备名称”栏中,填写设备的名称、型号、规格、数量等详细信息。
4在清单的“设备用途”栏中,填写设备的具体用途,例如生产、加工、储存等。
2填写企业名称、经营场所等基本信息。
3在清单的“设备名称”栏中,填写设备的名称、型号、规格、数量等详细信息。