# 果酱馍馍的做法大全 ## 什么是果酱馍馍？

果酱馍馍是一道融合了北方传统小吃和现代口味的创新美食。它通常是以馒头为基础，通过加入各种口味的果酱，形成风味独有的小吃。果酱馍馍不仅口感丰富，而且操作简单，适合各个年龄段的人群，尤其适合早餐或下午茶时享用。

## 果酱馍馍的准备材料

制作果酱馍馍需要的材料并不复杂，主要分为两大类：基础食材和果酱。

### 基础食材 - 中筋面粉：500克 - 酵母：5克 - 糖：10克 - 牛奶：250毫升 - 食用油：30毫升 - 盐：适量 ### 果酱选择 果酱种类非常丰富，可以根据个人口味自由选择。常见的果酱种类包括： - 草莓果酱 - 蓝莓果酱 - 苹果酱 - 橙子果酱 - 桃子果酱 ## 果酱馍馍的制作步骤 ### 第一步：和面

将中筋面粉、糖、盐和酵母混合，慢慢加入温牛奶及食用油，搅拌均匀后开始揉面。揉至面团光滑，弹性适中。面团的柔软度会直接影响馍馍的口感，由此可见这个步骤非常关键。

### 第二步：发酵

将揉好的面团放入一个稍大一些的碗中，覆盖湿布，置于温暖的地方进行第一次发酵，一般需要1到1.5小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。

### 第三步：整形

发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气，接下来将其分割成小剂子，大小可根据个人喜好调整。将小剂子用手掌压扁，包入适量的果酱，收口捏紧，确保果酱不会漏出。

### 第四步：二次发酵

将整形好的果酱馍馍在蒸锅中铺好，保持一定的间距，进行第二次发酵。一般需要30分钟，发酵后馍馍会更加蓬松。

### 第五步：蒸制

待馍馍发酵完毕，水开后将蒸锅放入中火蒸15到20分钟。蒸制过程中不要打开蒸锅盖，以免影响蒸汽的保持。

### 第六步：出锅

蒸制完成后，取出果酱馍馍，稍微放凉即可食用。可以选择直接享用，或者佐以蜂蜜、炼乳等，增添风味。

## 注意事项

在制作果酱馍馍的过程中，有一些小细节可以提升最终影响是的成品质量:

1. **发酵温度**：选择一个温暖的环境来发酵，过冷的环境会导致发酵缓慢，而过热则可能导致酵母失活。 2. **果酱用量**：果酱用量要适当，包裹时要确保捏紧，避免蒸制过程中果酱漏出。 3. **蒸锅的准备**：蒸锅底部可以加一些姜片，既能去腥又能增香。 4. **口味变化**：根据个人口味，可以尝试不同的果酱搭配，甚至可以加入一些坚果碎、巧克力酱等，让果酱馍馍的口味变得更加丰富多样。 ## 延伸食谱推荐 ### 1. 绿豆馍馍

在果酱馍馍的基础上，可以使用绿豆沙或者红豆沙取代果酱，制作成甜味型的绿豆馍馍，既营养又美味。

### 2. 咸味果酱馍馍

如果想尝试不同的口味，可以使用咸口味的果酱，如咸蛋黄果酱，搭配一些咸味Foods 来制作咸味果酱馍馍。

## 总结

果酱馍馍是一道简单易做的美食，它不仅在制作过程中可以调动您的创造力，与此同时也能在品尝时给您带来愉悦的味觉体验。无论是传统的甜口味还是创新的咸口味，果酱馍馍都可以根据您的喜好进行调整，欢迎您在家尝试制作这道美食，分享给身边的人！