烤箱桃酥做法大全

烤箱桃酥做法大全

桃酥是一种传统的中式糕点，以其香脆可口的口感和浓郁的桃仁香味而闻名。无论是在节庆佳节还是日常茶点中，桃酥都是备受喜爱的甜品。今天，我们将分享多种烤箱桃酥的做法，让你在家也能制作出美味的桃酥。

一、桃酥的基本材料

制作桃酥的基本材料相对简单，主要包括:

• 低筋面粉
• 糖粉
• 桃仁粉
• 植物油（可以用黄油替代）
• 鸡蛋
• 泡打粉
• 香草精（可选）

这些材料可以根据个人口味适量调整，比如糖粉可以扩大也可以减轻，桃仁粉的比例也可以依据个人喜好来决定。

二、桃酥的基本做法

1. 混合材料

首先考虑的是，将低筋面粉、糖粉、桃仁粉和泡打粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。接着加入植物油，继续搅拌直到油与干材料混合均匀。这时，应该能看到面糊呈现出颗粒状。

2. 加入鸡蛋和香草精

打入一个鸡蛋，并加入香草精，继续搅拌，直到所有材料充分混合，形成一个光滑的面团。如果面团过于干燥，可以适量加入一些牛奶或水调整稠度。

3. 形成小球

取适量面团，用手搓成小球，大小大约在2-3厘米左右。放置在铺了油纸的烤盘上，尽量保持一定的间隔，由于此在烘烤过程中它们可能会蔓延。

4. 烘烤

预热烤箱至180°C，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，直到表面微微金黄。在烘烤的过程中，可以观察到桃酥的表面开始有裂纹，这是正常走向，要注意不要烤过了。

5. 冷却与享用

桃酥烤好后，取出放在架子上冷却，冷却后口感更加松脆。待桃酥完全冷却后，就可以享用了！

三、变换口味的桃酥做法

想要更丰富的口感，可以在基础的桃酥谱中加入其他口味，例如:

1. 巧克力桃酥

在基本材料中加入适量的可可粉，搅拌均匀，形成巧克力口味的桃酥。与此同时可以在表面洒一些巧克力颗粒，扩大视觉结果和口感。

2. 提子桃酥

可以向面团中加入干提子，增强桃酥的风味。提子的酸甜与坚果的香味相结合，让桃酥更加美味。

3. 抹茶桃酥

在混合干材料时加入适量抹茶粉，变换成抹茶风味的桃酥，适合爱好茶香的人士。

四、桃酥的存储方法

自制的桃酥可以在常温下存放一周，建议使用密封的罐子存放，以保持其香脆的口感。也可以将桃酥放入冰箱，延长其保存时间，但注意在食用前需要稍微回温，让其恢复脆度。

五、总结

冰箱桃酥是一道简单却充满乐趣的甜点，制作过程中充满了创意的空间，可以根据自己的喜好和口味进行调整。希望这份做法大全能够帮助到你，让你在家中也能轻松制作出美味的桃酥。

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