# 芒果双皮奶懒人做法大全 ## 什么是双皮奶

双皮奶是一道经典的粤式甜点，因其鲜奶与蛋白的完美结合而备受喜爱。它的名字源于其制作过程中的“二层奶皮”，这个特殊的奶皮使得双皮奶在口感上独具一格。常见的双皮奶是使用牛奶，而懒人版的双皮奶则更加简化，适合忙碌或新手的朋友们制作。

## 双皮奶的历史

双皮奶的起源可以追溯到清朝，最初是广东地区的传统甜品。由于其制作过程较为复杂，通常只在节庆或特殊场合才会做。但是，随着时代的发展，大家对美食的追求也愈发强烈，许多食谱应运而生，使得双皮奶变得更加普及。

## 懒人双皮奶的特色

懒人双皮奶是一种改良版的传统做法，通过一些简单的步骤和常见的食材，让每个人都能在家里自制出美味的双皮奶。这种做法既省时又省力，特别适合那些不太擅长烹饪的人。

## 材料准备

制作懒人双皮奶的材料十分简单，主要包括：

• 鲜牛奶：500毫升
• 鸡蛋：2个
• 糖：适量（可以根据个人口味调整）
• 芒果：一个（切丁，可选）
• 水：适量（蒸制用）

## 步骤一：调配奶液

第一步，将牛奶倒入一个碗中，用微波炉加热至温热状态，不要过热，以免破坏牛奶的营养成分。在温热的牛奶中加入适量的糖，搅拌至糖完全溶解。

## 步骤二：准备蛋液

接下来，将鸡蛋打入另一个碗中，用打蛋器轻轻打散，注意不要过度打发。将打散的蛋液通过滤网倒入已经调配好的牛奶液中，这样可以去掉蛋液中的气泡，使得成品更加细腻。

## 步骤三：蒸制双皮奶

将调好的牛奶和蛋液混合物倒入一个清洁的耐热碗中，放入蒸锅中。蒸锅中加入适量的水，水开后将蒸锅盖好，用中小火蒸30分钟左右。蒸制过程中，可以适时观察，避免水分过多或蒸得太久。

## 步骤四：冷却与切配

蒸好后，将双皮奶取出，放在室温下冷却。待其凉至室温后，可以将双皮奶放入冰箱冷藏1小时。冷藏后的双皮奶口感更加滑嫩。

## 步骤五：加入芒果

在完成冷藏后，可以将冷却好的双皮奶倒入碗中，将切好的芒果丁撒在上面，增添香甜的果香味。此时，懒人双皮奶已经大功告成，可以享用了！

## 小贴士

1. 蒸制双皮奶时，水不要过多，以免水蒸气滴入奶液，影响成品。如果担心水蒸气，可以在碗上盖一层保鲜膜。

2. 可以根据个人喜好选择其他水果，比如草莓、蓝莓等，制作出不同口味的双皮奶。

3. 控制糖的用量，根据个人的口味调整，可以考虑使用蜂蜜或其他代糖替代。

## 常见障碍解答 ### 1. 双皮奶怎么才能更加滑嫩？

要制作出滑嫩的双皮奶，关键在于牛奶与蛋液的比例，以及蒸制的时间。避免过火蒸煮会导致奶液产生蛋花，影响口感。

### 2. 如果没有蒸锅怎么办？

如果没有蒸锅，可以使用平底锅或炒锅，放入少许水，将耐热碗放入锅中，接下来加盖，用小火慢慢加热，结果也是可以的。

### 3. 懒人双皮奶能放多久？

冷藏后的懒人双皮奶一般可以保存1-2天，但建议尽快食用，以保持新鲜口感和风味。

## 结语

懒人双皮奶是一道简单易做的甜点，适合在家闲暇时光与家人朋友分享。不妨试试这道简单的食谱，让生活多一份甜蜜。无论是作为餐后甜点还是下午茶点心，懒人双皮奶都能带来愉悦的味觉享受。