芹菜的美味做法大全

芹菜是一种非常常见的蔬菜，因其特有的清香味而受到许多人的喜爱。除了鲜美的口感，芹菜还富含丰富的维生素和矿物质，具有很高的营养价值。本文将介绍一些简单易做的家常菜做法，让你在家也能轻松烹饪出美味的芹菜菜肴。

一、清炒芹菜

清炒芹菜是最常见的做法之一，简单快捷又美味。制作这道菜只需少量的调料，能够最大程度地保留芹菜的原汁原味。

所需材料：新鲜芹菜300克、蒜末适量、食用油、盐。

做法：

1. 将芹菜洗净，切成段；

2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；

3. 加入芹菜段，大火快炒；

4. 炒至芹菜变色，加盐调味，翻炒均匀即可。

二、麻辣芹菜

如果你喜欢吃辣，麻辣芹菜绝对是一道不容错过的美味。加上一些花椒和干辣椒，口感更为丰富。

所需材料：新鲜芹菜200克、干辣椒适量、花椒适量、食用油、盐、鸡精。

做法：

1. 芹菜去叶洗净，切成段；

2. 热锅倒油，加入花椒和干辣椒，小火慢炸出香味；

3. 加入芹菜段，翻炒均匀；

4. 加盐和鸡精调味，再翻炒片刻即可。

三、芹菜炒肉

芹菜炒肉是一道非常经典的家常菜，肉质鲜嫩，搭配脆爽的芹菜，营养均衡。

所需材料：新鲜芹菜250克、瘦肉100克、蒜末、食用油、盐、生抽。

做法：

1. 瘦肉切片，用生抽和少许淀粉腌制；

2. 芹菜切段；

3. 热锅下油，炒肉至变色；

4. 加入蒜末和芹菜段，翻炒均匀；

5. 加盐调味，炒至芹菜刚断生即可。

四、芹菜拌豆腐

这道凉拌菜清新可口，适合夏季食用，能够给你带来一种凉爽的感觉。

所需材料：新鲜芹菜150克、豆腐200克、蒜末、香油、盐。

做法：

1. 芹菜洗净切段，豆腐切块（可先焯水）;

2. 将豆腐和芹菜放入大碗中；

3. 加蒜末、香油、盐，拌匀即可。

五、香煎芹菜饼

这道菜将芹菜与面粉结合，口感酥脆，是一道非常特有的小吃，也是营养丰富的早餐选择。

所需材料：新鲜芹菜200克、面粉150克、鸡蛋1个、盐、食用油。

做法：

1. 芹菜洗净切碎，加入面粉、鸡蛋和盐；

2. 加水搅拌成糊状；

3. 热锅下油，舀入面糊，煎至两面金黄。

六、芹菜汤

芹菜汤清淡可口，适合身体虚弱者和需要清理肠道的人士。

所需材料：新鲜芹菜150克、鸡肉或者猪骨250克、水、盐、胡椒粉。

做法：

1. 骨头焯水洗净，把骨头放入锅中，加足量水；

2. 煮开后加入切好的芹菜，煮20分钟；

3. 加盐和胡椒粉调味，继续煮五分钟，即可出锅。

总之，芹菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，常吃对身体非常有益。希望这些简单的做法能让你在家中轻松享受芹菜的美味，并且与家人朋友分享！