皮皮虾烧烤的做法大全

皮皮虾，又称为螳螂虾，是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜食材。随着烧烤文化的盛行，皮皮虾成为了烧烤爱好者们的新宠。本文将分享几款经典的皮皮虾烧烤做法，帮助您轻松打造美味的烧烤盛宴。

皮皮虾的选购与处理方式

在开始制作之前，首先考虑的是要选择新鲜的皮皮虾。优质的皮皮虾外壳光滑，颜色鲜亮。购买时可以观察其活力，选择活泼的个体。处理方式皮皮虾时，需将其清洗干净，剪去须与镰刀状的前肢，再将其用牙签插入尾部，以便在烧烤过程中更容易入味。

经典蒜香皮皮虾烧烤

蒜香味道浓郁，能够很好地搭配皮皮虾的鲜美，制作方法如下：

• 材料：皮皮虾500克，大蒜5瓣，生抽2汤匙，白胡椒粉适量，橄榄油适量，香葱适量。

步骤：

1. 将处理方式好的皮皮虾放入大碗中，加入生抽、白胡椒粉、橄榄油和切碎的大蒜，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 将腌制好的皮皮虾串成串，放在预热的烧烤架上，中小火烤制约8-10分钟，期间翻动。
3. 出炉后可撒上切好的香葱，增添风味。

香辣皮皮虾烧烤

喜欢重口味的小伙伴可以尝试香辣皮皮虾。这款做法辣味十足，非常适合搭配啤酒。

• 材料：皮皮虾500克，干辣椒适量，生姜5片，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙，花椒适量。

步骤：

1. 将皮皮虾清洗干净，放入大碗中，加入料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒和姜片，搅拌均匀腌制40分钟。
2. 将腌制好的皮皮虾串成串，放在烤架上，火候控制在中大火，烤制8-12分钟，翻动均匀使其受热均匀。
3. 烘烤至皮皮虾表面微焦即可，配上青柠檬角，更添风味。

蜜汁烤皮皮虾

这款蜜汁烤皮皮虾口感香甜，适合各种年龄层的人食用。

• 材料：皮皮虾500克，蜂蜜3汤匙，生抽2汤匙，蒜蓉1汤匙，黑胡椒粉适量。

步骤：

1. 将皮皮虾洗净后，用刀在背部切一条开口，加入蜂蜜、生抽、蒜蓉、黑胡椒粉，腌制30分钟。
2. 将皮皮虾串成串，放在预热的烤架上，火力调到小火，慢慢烤制。
3. 烤制时可涂抹剩余的腌料，每隔3-4分钟翻动，直到表面金黄亮泽。

清蒸皮皮虾烧烤相结合

结合清蒸与烧烤的做法，让皮皮虾在保留原汁原味的与此同时，更加浓郁。

• 材料：皮皮虾500克，料酒1汤匙，食盐适量，蒜蓉适量。

步骤：

1. 将皮皮虾用清水洗净，加入料酒、食盐腌制20分钟。
2. 将腌制好的皮皮虾放入蒸锅，清蒸8分钟后取出。
3. 再将蒸好的皮皮虾放上烤架，涂上蒜蓉后轻微烤制3-5分钟，加大焙香味。

总结

以上是四种经典的皮皮虾烧烤做法，各具特色，适合不同口味的食客。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，皮皮虾烧烤都是一个不错的选择。希望大家能在家中尝试这些做法，享受美味的烧烤时光！

常见问答

Q：皮皮虾活的好还是死的好？

A：新鲜的活皮皮虾口感更佳，营养丰富，非常适合烧烤。购买时尽量选择活的。

Q：烧烤时需注意什么？

A：在烧烤过程中要定时翻动，使其受热均匀。与此同时，注意火候，避免过焦或生。

Q：有什么调料推荐吗？

A：常用的调料有蒜蓉、酱油、料酒、蜂蜜等，您可以根据个人口味调整配比。 ```