# 猴头菇的美味做法大全 猴头菇，由于其特有的外形和丰富的营养价值，被誉为“菌中之王”。不仅口感细腻、味道鲜美，还具有补气养血、强健免疫的功效。下面，我们将详细介绍几种家常的猴头菇做法，让您在家中也能轻松享受这道美味。 ## 一、清炒猴头菇

清炒猴头菇是一道简单易做的家常菜，能够最大程度保留猴头菇的原汁原味和营养。

### 材料 - 猴头菇：300克 - 大葱：1根 - 姜：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 ### 做法 1. 第一步，将猴头菇清洗干净，切成适当的片或条。 2. 大葱和姜切好备用。 3. 锅中倒入适量的食用油，放入姜片炒香。 4. 加入猴头菇，翻炒均匀，至其水分出掉。 5. 加入盐和葱花，翻炒均匀后即可出锅。 ## 二、猴头菇炖鸡汤

猴头菇炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，不仅美味，还能增强体质。

### 材料 - 猴头菇：200克 - 整鸡：500克 - 桂圆：适量 - 枸杞：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 ### 做法 1. 整鸡剁成块，洗净后用料酒腌制10分钟。 2. 猴头菇泡发后切片，桂圆去壳，枸杞洗净备用。 3. 将鸡块放入锅中炒至微微变色，加入猴头菇翻炒均匀。 4. 加入足量的水，放入桂圆和枸杞，用小火慢慢炖煮1小时。 5. 最后调入适量的盐即可。 ## 三、猴头菇焖饭

猴头菇焖饭将米饭的香味与猴头菇的鲜美结合，是一款令人垂涎欲滴的主食。

### 材料 - 大米：200克 - 猴头菇：150克 - 胡萝卜：适量 - 青豆：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 ### 做法 1. 大米提前浸泡30分钟，洗净备用。 2. 猴头菇泡发后切丁，胡萝卜切丁。 3. 锅中加油，放入胡萝卜丁、青豆翻炒均匀。 4. 加入猴头菇丁继续翻炒，加入适量盐。 5. 将炒好的菜放入电饭锅中，加入泡好的米和适量的水，按下煮饭键。 6. 待饭煮好后，焖10分钟即可。 ## 四、猴头菇煲豆腐

猴头菇搭配豆腐，口感滑嫩，滋味鲜美，让人食指大动。

### 材料 - 猴头菇：200克 - 嫩豆腐：300克 - 青椒：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 ### 做法 1. 猴头菇泡发后切片，豆腐切块，青椒切段。 2. 煮一锅热水，将豆腐焯水，捞出沥干。 3. 炒锅中加油，放入猴头菇翻炒，加入青椒段。 4. 倒入焯过水的豆腐，轻轻翻动，加入盐调味。 5. 加少量水，盖上锅盖焖煮5分钟，收汁后即可出锅。 ## 五、猴头菇凉拌菜

凉拌猴头菇是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。

### 材料 - 猴头菇：200克 - 黄瓜：1根 - 大蒜：适量 - 香菜：适量 - 盐：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 ### 做法 1. 猴头菇泡发后焯水，捞出放凉。 2. 黄瓜切丝，大蒜剁成蒜末，香菜切段。 3. 将所有材料放入大碗中，加入盐、酱油和醋，调拌均匀即可。 ## 结语

猴头菇的做法多种多样，以上几款都是家庭常见的做法，既营养又美味。希望大家能够尝试这些家常菜，享受猴头菇带来的健康与美味。