山药鸡腿的做法大全

山药鸡腿是一道美味且营养丰富的家常菜，主要材料是鲜嫩的鸡腿和富含营养的山药。山药含有丰富的淀粉、蛋白质以及多种维生素，是一种非常有益健康的食材。而鸡腿肉质鲜嫩，口感极佳，和山药的搭配更是相得益彰，这道菜不仅口感绝佳，营养也更加丰富。本文将介绍几种不同风味的山药鸡腿做法，供您在家中制作。

一. 香煎山药鸡腿

香煎山药鸡腿是一种简单快速的做法，适合忙碌的上班族或者家庭主妇。第一步准备鸡腿和山药。

材料：

• 鸡腿 500克
• 山药 200克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 橄榄油 适量

步骤：

1. 将鸡腿洗净，用刀在表面划几道，以便入味。
2. 山药去皮切成厚片。
4. 在大碗中，将鸡腿加入盐和黑胡椒粉，腌制20分钟。
5. 热锅加橄榄油，放入腌好的鸡腿，皮朝下，小火煎至金黄。
6. 翻面，加入山药片，继续翻煎至双面金黄，山药熟透即可。

香煎山药鸡腿外皮酥脆，肉质鲜嫩，山药软糯，是一道受欢迎的快手菜。

二. 红烧山药鸡腿

红烧山药鸡腿则是一道典型的中式料理，口味浓郁，适合喜欢重口味的朋友。

材料：

• 鸡腿 500克
• 山药 200克
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 葱 适量

步骤：

1. 将鸡腿洗净，剁成块，用料酒腌制15分钟。
2. 山药去皮切块，姜切片，葱打结。
3. 热锅加油，放入冰糖，小火炒至糖溶化变成糖色。
4. 将鸡腿块加入锅中，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、生姜和葱，继续翻炒。
6. 加入山药和适量温水，煮开后转小火焖20分钟。
7. 最后加盐调味，再煮5分钟即可。

红烧山药鸡腿色泽红亮，香气扑鼻，山药吸收了肉汁的鲜香，口感极佳。

三. 清蒸山药鸡腿

清蒸山药鸡腿是一道非常健康的做法，保持了食材的原汁原味。

材料：

• 鸡腿 500克
• 山药 200克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 生姜 适量

步骤：

1. 鸡腿洗净后用盐和料酒腌制20分钟。
2. 山药去皮切片，葱和生姜切片。
3. 腌好的鸡腿放入蒸锅，加入山药片、生姜片和葱，蒸30分钟。
4. 蒸好后取出，装盘，即可享用。

清蒸山药鸡腿保留了食材的营养成分，味道清新，非常适合健康饮食的人群。

四. 山药鸡腿汤

山药鸡腿汤是一道营养丰富的汤品，适合全家老少一起食用。

材料：

• 鸡腿 500克
• 山药 200克
• 干贝 少许（可选）
• 水 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜片 适量

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成块，山药去皮切段。
2. 锅中加入适量水，放入鸡腿、山药、葱和姜，煮沸后撇去浮沫。
3. 转小火慢炖1小时，出香味后放入适量的盐调味。
4. 最后放入干贝，再煮10分钟即可。

山药鸡腿汤鲜香四溢，汤汁浓郁，营养价值高，尤其适合在寒冷的季节用来滋补身体。

总结

无论您选择哪种做法，山药鸡腿都是一道美味又营养的菜肴，适合各种口味的家庭。在制作过程中，还可以根据自己的喜好添加一些蔬菜或者调料，让这道菜更加丰富多彩。希望您能在家尝试制作，享受到这道美食的独有魅力。

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