# 地瓜点心的做法大全 ## 引言

地瓜，又称甘薯，是一种营养丰富、口感甜美的食材。在许多国家和地区，地瓜被广泛用于制作各种美味的点心。本文将详细介绍几种常见的地瓜点心做法，让大家在家也能轻松制作美味的地瓜点心。

## 地瓜泥小丸子 ### 材料

主料：地瓜500克、淀粉适量、水适量
辅料：白糖适量、油适量

### 做法

1. 将地瓜洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒸熟后的地瓜用勺子压成泥，加入适量的白糖，搅拌均匀。
3. 将地瓜泥分成均匀的小块，手心抹上少许油，搓成小丸子。

4. 撒上适量淀粉，确保小丸子表面均匀覆盖。
5. 热锅放油，放入小丸子，用中小火慢慢煎至金黄色，即可享用。

## 脆皮地瓜饼 ### 材料

主料：地瓜400克、面粉150克、糖20克
辅料：盐适量、油适量

### 做法

1. 将地瓜去皮切块，蒸熟后压成泥，加入糖和少许盐，混合均匀。
2. 加入面粉，揉成柔软的面团。
3. 将面团分成小剂子，擀成薄饼。
4. 热锅放油，将薄饼放入煎至两面金黄，外皮酥脆，内心柔软。
5. 出锅后可以撒上一些糖粉，口感更佳。

## 地瓜牛奶布丁 ### 材料

主料：地瓜250克、牛奶300毫升、糖30克、明胶5克
辅料：香草精适量

### 做法

1. 将地瓜去皮切块，蒸熟后压成泥。
2. 牛奶加热，加入糖搅拌至溶解，随后加入到地瓜泥中，搅拌均匀。
3. 明胶用冷水泡软后，加入牛奶混合物中，搅拌均匀。
4. 倒入模具，放入冰箱冷藏至少4小时，至布丁凝固。
5. 脱模后即可享用，根据个人喜好可以搭配水果。

## 地瓜松饼 ### 材料

主料：地瓜300克、面粉200克、鸡蛋1个、牛奶50毫升
辅料：糖适量、泡打粉1小勺、盐少许

### 做法

1. 地瓜去皮切块，蒸熟后压成泥，放凉。
2. 在碗中打入鸡蛋，加入牛奶、糖、盐，搅拌均匀。
3. 将地瓜泥加入鸡蛋液中，混合均匀。
4. 筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌成面糊。
5. 热锅涂油，用汤勺舀入面糊，煎至两面金黄，即可食用。

## 地瓜糖球 ### 材料

主料：地瓜500克、糯米粉200克、糖适量
辅料：花生碎、芝麻适量

### 做法

1. 将地瓜蒸熟后压成泥，放凉。
2. 将地瓜泥与糯米粉混合，揉成光滑的面团。
3. 将面团分成小块，包入适量糖，捏成球。
4. 将球滚上花生碎和芝麻。
5. 锅中放水，水开后放入糖球，水再开后煮3-5分钟，捞出沥干即可。

## 结束语

地瓜点心口感细腻，味道甜美，适合各个年龄段的人享用。无论是作为早餐、下午茶还是小零食，地瓜点心都是一个不错的选择。希望大家能根据以上的食谱，尝试制作美味的地瓜点心，为自己的餐桌增添更多的风味。