# 桂花泡酒的做法大全 ## 什么是桂花泡酒

桂花泡酒是以新鲜或干燥的桂花为主要原料，通过浸泡在白酒、米酒等酒类中，提取桂花的香气和风味，形成的一种独有饮品。桂花不仅因其浓郁的香味受到喜爱，还有着丰富的营养价值和药用功效。泡制桂花酒简单易行，是家庭自酿的一种常见方式。

## 桂花泡酒的历史渊源

桂花作为一种常见的花卉，在中国有着悠久的栽培历史。自古以来，桂花就被赋予了丰富的文化内涵和象征意义。古人常常将桂花与月亮、事业和荣誉相结合，象征着团圆、幸福和繁荣。桂花泡酒的习俗可以追溯到古代，许多文人墨客在中秋月圆之际，便借酒抒怀，赏花吟咏，形成了独有的饮酒文化。

## 桂花泡酒的材料准备

制作桂花泡酒所需的材料主要有：

• 新鲜桂花：选择无农药、无污染的天然桂花，鲜香四溢。
• 白酒或米酒：建议选择度数适中的白酒（如53度白酒）或米酒，酒体醇厚，能更好地提取桂花精华。
• 冰糖（可选）：根据个人口味添加，提升酒的甜味。

## 桂花泡酒的步骤 ### 1. 挑选桂花

挑选新鲜的桂花，去除杂质和枯叶，确保桂花的新鲜和香甜。如果是干桂花，则需提前泡水清洗干净，去除杂质。

### 2. 准备容器

选择一个干净、干燥的玻璃瓶或陶瓷瓶，确保容器没有异味和水分。瓶子的大小根据桂花的用量和酒的量决定。

### 3. 按比例放入桂花和酒

通常情况下，桂花与酒的比例为1:5，即100克桂花可以泡500毫升酒。将应对好的桂花均匀放入瓶中，随后倒入准备好的酒，确保桂花完全被酒淹没。

### 4. 加入冰糖（可选）

如果喜欢甜味，可以根据个人口味添加适量的冰糖，建议在酒液中加入50克左右，这样可以中和酒的烈性，提升酒的醇厚感。

### 5. 密封保存

将玻璃瓶的瓶口密封好，放在阴凉干燥处，避免阳光直射，静置浸泡。一般浸泡时间为1个月，时间越长，味道越浓。

## 桂花泡酒的注意事项

在制作桂花泡酒时，有几个注意事项：

• 选择新鲜的桂花，避免使用已经发霉或腐烂的桂花，以确保酒的品质。
• 酒的选择应该以高质量的白酒或米酒为主，低质量的酒可能影响最终后果是的口感。
• 浸泡过程中要定期观察，可以适时摇晃瓶身，让桂花的香气均匀散发。

## 桂花泡酒的饮用方法

桂花泡酒可以直接饮用，也可以用作调酒的基本原料。对于一些饮酒习惯的人来说，可以适量添加冰块，提升口感的清爽度。桂花酒的香味浓郁，饮用时小口慢饮，可以更好地品味其中的风味。

## 桂花泡酒的健康功效

桂花含有丰富的维生素、芳香油和天然糖分，具有清热解毒、美容养颜、活血化瘀等多种功效。适量饮用桂花泡酒，能够帮助促进血液循环，提高免疫力，也有助于放松身心，缓解压力。但是，饮用时要控制量，避免过量。

## 总结

桂花泡酒是一种简单易行且充满地方特色的家庭自酿酒。随着桂花的普遍性和制作方法的流传，更多的人开始尝试自制桂花酒，享受手工制作带来的乐趣与成就感。无论是自饮还是送人，桂花泡酒都是一种极佳的选择。