肉末豆腐汤的做法大全

肉末豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，特别适合家庭聚餐或是日常饮食。豆腐柔软滑嫩，肉末鲜香可口，汤汁清淡而浓郁，让人回味无穷。今天，我们将详细介绍肉末豆腐汤的几种经典做法，希望能给你的厨房带来灵感。

一、传统肉末豆腐汤

传统的肉末豆腐汤做法简便，主要材料有肉末、豆腐、葱姜蒜等。

材料准备

• 猪肉末：200克
• 北豆腐：300克
• 葱：2根
• 姜：适量
• 蒜：3瓣
• 高汤或水：500毫升
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 胡椒粉：适量

步骤

1. 葱姜蒜切末，豆腐切块。
2. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入猪肉末炒至变色。
3. 加入切好的葱姜蒜末，炒出香味。
4. 倒入高汤或水，煮沸后加入豆腐块，改小火煮10分钟。
5. 最后调入盐、生抽、胡椒粉，轻轻搅拌均匀，煮1-2分钟即可。

二、麻辣肉末豆腐汤

如果你是麻辣粉的爱好者，可以尝试这道麻辣肉末豆腐汤，让你的味蕾获得刺激。

材料准备

• 猪肉末：200克
• 北豆腐：300克
• 黄豆芽：适量
• 葱：2根
• 蒜：3瓣
• 花椒粉：适量
• 辣椒粉：适量
• 高汤：500毫升
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量

步骤

1. 将豆腐切块，豆芽洗净。
2. 锅中加油，放入猪肉末炒至变色，加入蒜末、葱末。
3. 加入花椒粉和辣椒粉，翻炒均匀出香味。
4. 将高汤倒入锅中，煮沸后放入豆腐和豆芽，继续煮10分钟。
5. 最后调入盐和生抽，煮1-2分钟后即可。

三、清汤肉末豆腐汤

对于喜欢清淡饮食的人，清汤版的肉末豆腐汤是个不错的选择。

材料准备

• 猪肉末：150克
• 嫩豆腐：300克
• 水：600毫升
• 小葱：适量
• 姜片：适量
• 食盐：适量
• 香油：适量

步骤

1. 锅中加入水，放入姜片，煮沸后加入猪肉末。
2. 猪肉炒散后，放入切块的嫩豆腐，继续煮10分钟。
3. 最后加盐调味，盛出后淋上香油，撒上葱花即可。

四、营养肉末豆腐汤

为了提升汤的营养价值，可以加入多种蔬菜如青菜、蘑菇等。

材料准备

• 猪肉末：200克
• 北豆腐：200克
• 小白菜：适量
• 蘑菇：适量
• 高汤：500毫升
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量

步骤

1. 蘑菇切片，小白菜洗净。
2. 锅中加油，炒香葱姜蒜，加入猪肉末。
3. 加入蘑菇翻炒加入高汤。
4. 煮沸后加入豆腐和小白菜，一起煮5-10分钟。
5. 调味后出锅食用。

总结

肉末豆腐汤的做法可灵活多变，可以根据个人口味选择不同食材和调料。无论是传统版、麻辣版还是清汤版，每一种都有其特有的风味。希望大家能在厨房中大胆尝试，做出属于自己的肉末豆腐汤，让家人和朋友们都能享受到这份美味。

相关标签